Шалфей, папулярная трава, якая выкарыстоўваецца ў кулінарыі, для травяных гарбаты і для ачышчэння негатыўнай энергіі, шанаваўся са старажытных часоў. Трава таксама мае глыбокі сімвалізм. Вось што гэта значыць.

Паходжанне травы шалвеі

Сальвія, вядомая ў народзе як шалфей, мае кветкі трубчастай формы з духмянымі лісцем. Ён належыць да роду з больш чым 1000 шматгадовых або аднагадовых траў і кустоў і з'яўляецца часткай самага вялікага роду ў сямействе губоцветных. Яго назва паходзіць ад лацінскага слова salvare , якое перакладаецца як лячыць і быць здаровым.

Шалфей мае шэра-зялёныя авальныя лісце , якія маюць расплывістую і ватную тэкстуру, а таксама драўняныя сцеблы. Існуюць розныя гатункі шалвеі, але найбольш распаўсюджаны гатунак выкарыстоўваецца для надання непаўторнага густу стравам.

Самыя раннія звесткі пра выкарыстанне шалвеі на кухні паходзяць з Старажытнага Егіпта , дзе яго выкарыстоўвалі для павышэння фертыльнасці ў жанчын. Затым яго прывезлі ў Рым, дзе ён стаў папулярным сярод людзей вышэйшых класаў. Існаваў нават абрад, калі пры зборы шалвеі выкарыстоўвалі спецыяльныя прылады і чыстую вопратку. Рымляне таксама шанавалі яго за лячэбныя ўласцівасці, выкарыстоўвалі яго для паляпшэння стрававання і лячэння ран, болі ў горле і нават язваў.

Шалфей быў папулярны ў Францыі, дзе яго выкарыстоўвалі ў якасці травянога гарбаты. Кітайцы таксама шанавалі шалфей, і існуюць доказы таго, што яны абменьвалі на яго вялікую колькасць кітайскай гарбаты. Мудрэц быўмногімі разглядаецца як важная культура, таму што яна валодае моцнымі лекавымі ўласцівасцямі.

Значэнне і сімволіка шалвеі

Шалфей стаў сімвалам розных канцэпцый з-за росту яго папулярнасці. Розныя культуры выкарыстоўвалі яго па-рознаму, таму яны ў канчатковым выніку надавалі рознае значэнне гэтай цудоўнай траве. Вось некаторыя з найбольш распаўсюджаных значэнняў звычайнага шалвеі.

Духоўная святасць

Хоць шалфей быў вядомы многім як універсальны ўзмацняльнік здароўя, старажытныя культуры таксама лічыў гэта важным для аховы духоўнай святасці. Яны верылі, што шалфей можа стрымаць злых духаў. Яны таксама выкарыстоўвалі шалфей для лячэння ўкусаў змей, таму што ён меў моцныя антысептычныя ўласцівасці. Нават сёння язычнікі выкарыстоўваюць шалфейныя венікі для ачышчэння негатыўнай энергіі.

Мудрасць і неўміручасць

У кельцкіх паданнях шалфей сімвалізаваў мудрасць і неўміручасць. Шалфей стаў папулярным сімвалам мудрасці , лічылася, што ён паляпшае памяць і дае мудрасць. Само слова мудрэц азначае мудры чалавек. Існавала таксама забабоны, што шалфей квітнее, калі ўсё ідзе добра, але пачынае вянуць, калі справы ідуць дрэнна.

Старажытныя таксама верылі, што ўжыванне шалвеі можа даць чалавеку неўміручасць, вера, якая, верагодна, паходзіць ад той факт, што шалфей валодаў рознымі лячэбнымі ўласцівасцямі. Аб гэтым сведчыць народнае выслоўе сярэднявечча: «Як можа памерці чалавек, якімае шалфей у сваім садзе?”

Загана і цнота

Старажытныя рымляне і грэкі мелі супярэчлівыя ўяўленні аб важнасці шалвеі. Яны звязвалі шалфей з Юпітэрам, мяркуючы, што ён увасабляе хатнюю цноту. Існавала таксама вера, што шалфей з'яўляецца ўладай сатыраў, міфічных напаўказлоў-напаўлюдзей, якія любяць распусту і выпіўку. Дзякуючы гэтым асацыяцыям шалфей набыў супярэчлівы сімвалізм як заганы, так і цноты.

Кулінарнае і медыцынскае прымяненне шалвеі

Адмова ад адказнасці

У 812 г. нашай эры шалфей стаў адной з найважнейшых культур, якую Карл Вялікі, былы кароль франкаў, загадаў пачаць вырошчваць на фермах Германскай імперыі. Гэта спрыяла росту папулярнасці шалвеі не толькі з пункту гледжання яго лячэбных уласцівасцяў, але і розных кулінарных прымянення.

Сёння шалфей выкарыстоўваецца як натуральны кансервант і антысептык. Чай з лісця шалвеі часта называюць чаем мысляра , які, як мяркуюць, палягчае сімптомы хваробы Альцгеймера і дэпрэсіі.

Ідэальна падыходзіць для лячэння захворванняў дзёсен і заспакаення ран у роце, некаторыя людзі таксама выкарыстоўваюць шалфей для здароўе зубоў. Некаторыя даследаванні паказваюць, што шалфей таксама выдатна падыходзіць для скуры і можа дапамагчы ў барацьбе з агульнымі прыкметамі старэннянапрыклад, маршчыны. Ён таксама можа кантраляваць тлустасць скуры, калі яго выкарыстоўваць у якасці тоніка для асобы.

Даследаванні таксама даказалі, што шалфей, які традыцыйна выкарыстоўваецца як хатні сродак ад дыябету, можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві. У той час як ён можа дапамагчы павысіць адчувальнасць да інсуліну ў людзей з дыябетам 1 тыпу, ён можа кіраваць узроўнем цукру ў крыві ў тых, хто пакутуе дыябетам 2 тыпу. Гэта сведчыць аб тым, што шалфей можа дзейнічаць як метфармін, прэпарат, які рэгулюе ўзровень цукру ў крыві.

Ужыванне гарбаты з шалвеі можа таксама знізіць узровень шкоднага халестэрыну, які назапашваецца ў артэрыях і з'яўляецца адным з найбольш значных фактараў рызыкі сардэчных захворванняў. Аднак, незалежна ад усіх гэтых меркаваных пераваг, шалфей ніколі не павінен выкарыстоўвацца ў якасці замены візіту да ўрача.

Падвядзенне вынікаў

Калі вы любіце выкарыстоўваць шалфей з-за яго выдатных пераваг для здароўя або яго унікальнасці , земляны водар, гэтая трава стане выдатным дадаткам да вашага саду. Яго сімвалізм і багатая гісторыя робяць шалфей травой, якая не толькі выглядае і мае выдатны густ, але і дадае сэнс вашаму жыццю.