Uzumning shirin va achchiq ta'mini kim yoqtirmaydi? Uzum har yili ishlab chiqarilgan tonna bo'yicha dunyodagi eng ko'p hosil bo'lgan meva sifatida rekord o'rnatadi. Miloddan avvalgi 6500-yillarga borib taqaladigan tarixga ega bo'lgan uzum odamlar uni neolit ​​davrida etishtirishni boshlaganidan beri mavjud. Bu mevaning qiziqarli tarixi va abadiy jozibasi uni juda mashhur ramzga aylantiradi, uning ko'plab talqinlari yillar davomida paydo bo'ladi.

Uzumning qisqacha tarixi

Uzum atrofida bo'lgan. qadim zamonlardan beri. Arxeologik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, erta uzum etishtirish 4, 17 va 18 Misr sulolalarining qadimgi ierogliflarida qo'lga kiritilgan. Uzum Injilda ko'p hollarda eslatib o'tilgan, Gomer davrida yunonlar orasida oddiy tovar hisoblangan. Bu ma'lumotlarning barchasi uzum madaniyatining tsivilizatsiyaning o'zi kabi qadimgi ekanligini ko'rsatadi.

AQShda missionerlar va tadqiqotchilar mahalliy xalqlar uzum yetishtirishdan ancha oldin shug'ullanganligini xabar qilishdi. Shimoliy Amerikadagi eng qadimgi uzum novdasi Mothervine deb nomlanuvchi 400 yoshli tokdir. . Shimoliy Karolinada joylashgan bu keng tarqalgan o'simlik shtat va uning xalqi tarixida har doim alohida o'rin tutgan.

Uzum yangi yoki quritilgan mayiz sifatida ham iste'mol qilingan bo'lsa-da, bu berry asosan sharob ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. tarix. Oziq-ovqat tarixchisiFrensin Segan qadim zamonlarda sharobni suvdan afzal ko'rishini eslatib o'tdi, chunki ikkinchisini ichish har doim ham xavfsiz emas edi. Yaxshi sog'liq uchun zarur deb hisoblangan uzum sharobi uzoq vaqtdan beri sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan superfood sifatida obro'sini saqlab kelmoqda.

Uzum ramzi

Uzum qadimiy meva sifatida vaqt oʻtishi bilan turli ramziy maʼnolarga ega boʻlgan. Ular Yunon mifologiyasida Dionysus kabi ma'lum xudolarning timsoli sifatida ishlatilgan va ramziy ma'nosi tufayli adabiyot va san'atda paydo bo'lgan. Mana uzumning eng mashhur talqinlari. Sharob uzumdan tayyorlanganligi sababli, sharob ramzining ko'p qismi uzumga ham o'tadi.

Umuman olganda, uzum ramziy ma'noga ega bo'lishi mumkin:

• Quvonch
• Hosildorlik
• Mo'llik
• Sabr
• Bayramlar
• Xursandchilik

Dinda uzum

Uzum har doim ko'plab dinlarda mashhur ramz bo'lib kelgan. Qadimgi yunon mifologiyasida sharob va unumdorlik xudosi Dionis ko'pchilik haykallar va haykallarda uzum tutgan holda tasvirlangan. Bu mo'l-ko'llik va unumdorlik, shuningdek, buzuqlik va mastlikning mevali ma'nolarini qozondi.

Uzum nasroniylikda muhim ramz hisoblanadi. Xristian diniy xizmatlarida sharob ham juda muhim rol o'ynaydi. Bu Masihning qoni ramzi bo'lib, masihiylarga Iso qanday qilib o'zini oqlash uchun qurbon qilganini eslatadigunohlari uchun. U Oxirgi Kechlik ziyofatini nishonlash uchun ham ishlatiladi, chunki Isoning o'zi shogirdlari bilan oxirgi ovqat paytida sharobni qoni va xamirturushsiz nonni go'shti deb atagan.

Yahudiy dinida sharob asosiy nuqta hisoblanadi. eng diniy bayramlar. Uning ta'siri Shanba kuni o'tkaziladigan Kiddush marosimida ko'rinadi. Bu marosimda namoz o‘qiyotgan kishi odatda qo‘liga sharob solingan kumush qadahni ushlab, undan bir ho‘plab olib, dasturxon atrofida uzatadi

San’at va adabiyotda uzum

Uzum ko'plab san'at asarlarida timsol sifatida ham ishlatilgan. Ba'zilarning ta'kidlashicha, bunga qadimgi Misr e'tiqodi katta ta'sir ko'rsatgan, agar kimdir pishgan mevalarning badiiy tasvirlari bilan dafn etilsa, keyingi hayotda mukofotlarga erishiladi. Boshqa paytlarda, uzum sharobi ham buzuqlikni ifodalagan, chunki u Per Auguste-Renuarning mashhur Qayiq ziyofatida kechki ovqati» kabi rasmlardagi bayram sahnalarida tasvirlangan.

Uzum ham sharob sifatida ishlatilgan. adabiyotdagi metaforik belgilar. Mashhur ma'lumotlardan biri Ezopning Tulki va uzum ertagida uchraydi, bu nordon uzum idiomatik iborasining kelib chiqishi hisoblanadi. Bu hikoyada mag'rur tulki uzumni qo'liga ololmadi, shuning uchun mag'lubiyatini tan olishning o'rniga, u uzum kamdan-kam nordon ekanligini va ularni xohlamasligini aytadi. ibora uzum novdasi orqali g'iybat yoki norasmiy ma'lumot olish demakdir.

Tushdagi uzum

Uzum bilan bog'liq boshqa ma'nolar tushlarning talqinidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin. Ommabop talqinda aytilishicha, tushingizda uzum iste'mol qilsangiz, bu sizning hayotingizda kutilmagan, ammo yoqimli o'zgarishlar bo'lishini anglatishi mumkin. Boshqalarning aytishicha, bu boylik va farovonlikka ishora qilishi mumkin. Bu talqinlar uzumning moʻl-koʻllik ramzi ekanligi haqidagi qadimiy eʼtiqoddan kelib chiqishi mumkin.

Qizigʻi shundaki, tushingizdagi uzumning rangi, soni va hatto holati ham oʻziga xos talqinlar bilan bogʻlangan. Misol uchun, ba'zilar qora uzum omadsizlikni anglatishi va pulingiz tugashining belgisi bo'lishi mumkinligini aytishadi. Ayni paytda, boshqalar, qizil uzum sog'lig'ingizga qaytishingizni anglatishi mumkin, deb hisoblashadi, bu islom payg'ambari Nuh mevani iste'mol qilgandan keyin sil kasalligidan qanday qutulganidan ilhomlangan.

Tushdagi uzumning ta'mi va holati ham bo'lishi mumkin. turli narsalarni anglatadi. Agar tushingizda ular nordon ta'mga ega bo'lsa, bu sizda hasad yoki pushaymonlik kabi salbiy his-tuyg'ularni boshdan kechirayotganingizni anglatishi mumkin. Pishgan uzumni esa mashaqqatli mehnat va undan keladigan mo'l-ko'lchilik bilan solishtirish mumkin. Nihoyat, chirigan uzum moliyaviy muammolarga duch kelayotganingizni anglatishi mumkin.

Uzum iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari

Ogohlantirish

Qadimgi tsivilizatsiyalar har doim uzum iste'mol qilish va sharob ichishning afzalliklaridan xabardor bo'lgan. Bu ajoyib meva o'zining yuqori antioksidant va ozuqa moddalari tufayli ko'plab sog'liq uchun foyda keltirishi qayta-qayta isbotlangan. Mana uzumni iste'mol qilishning sog'liq uchun eng yaxshi uchta foydasi.

Muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan

Har bir piyola uzumda ko'plab muhim oziq moddalar mavjud - Vitamin C, Vitamin K. , Vitamin B6 va tiamin ulardan faqat bir nechtasi. Uzumdan olingan S vitamini immunitetni oshirishi va to'qimalarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin bo'lsa-da, K vitamini sog'lom suyaklar va normal qon ivishiga yordam beradi. Bundan tashqari, B6 vitamini sizning kayfiyatingizni va ichki soatingizni tartibga solishi mumkin, tiamin esa diqqatni jamlash va xotirani yaxshilaydi. Bu barcha ozuqa moddalari birgalikda umumiy sog'lig'ingizni yaxshilashi mumkin.

Surunkali kasalliklarning oldini oladi

Uzum tarkibida antioksidantlar ko'p bo'lganligi sababli, ular terini tiklashda juda samarali ekanligi ma'lum. tanadagi erkin radikallar tomonidan etkazilgan zarar. Bu zararli molekulalar vaqt o'tishi bilan to'planib, oksidlovchi stressni keltirib chiqaradi, bu saraton, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi surunkali kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Ilmiy tadqiqotlarga asoslanib, qizil uzum shunday ko'rinadi.terisida antosiyaninlar kontsentratsiyasi tufayli eng ko'p antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qizil sharobda bu birikmalar ko'p bo'lib, fermentatsiya jarayoni uzumda mavjud bo'lgan antioksidantlar sonini o'zgartirmasligini isbotlaydi.

Yurak salomatligini yaxshilaydi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, uzum iste'mol qilish yurak uchun foydalidir, chunki ular xolesterinni kamaytirishga va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Bu xolesterinning so'rilishini kamaytirishi isbotlangan, bir tadqiqot qizil uzumni iste'mol qilish umumiy va LDL xolesterinni kamaytirishi mumkinligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, uzum qon bosimini pasaytiradi, chunki u yurak xastaligi va insult xavfini kamaytirish uchun zarur bo'lgan kaliy mineraliga boy.

O'rash

Uzum amaliy, foydali va foydali hisoblanadi. ramziy meva. Bu mo'l-ko'llik, unumdorlik va omad kabi yaxshi narsalarni anglatishi mumkin, ammo u spektrning boshqa tomonida ham bo'lishi mumkin, bu azob-uqubatlar, buzuqlik yoki omadsizlikni anglatadi. Ushbu mazali rezavorlar qanday ma'noga ega bo'lishidan qat'i nazar, u dunyodagi eng ko'p terilgan mevalardan biri ekanligini o'zgartirmaydi.