Мало је цвећа које може да се похвали савршеном комбинацијом лепоте, лековитости и исхране, а амарант припада овом елитном клубу. Конкурентан и толерантан на различите услове узгоја, амарант има толико обећања као потенцијална алтернативна култура.

Да видимо историју, значење и употребу иза овог практичног цвета.

О амаранту

Амарант има богату и живописну историју. Разне студије сугеришу да је припитомљена пре око осам хиљада година и да је била главна култура за Астеке. Не само да се користио као усев, већ је имао и важну улогу у верским праксама.

За који се верује да потиче из Перуа, али да је пореклом из Северне и Јужне Америке, Амарант је род са око 60 врста. Нарасту до 6 стопа у висину, а цвеће долази у низу боја, као што су златне нијансе, гримизно црвена и љубичаста. Иако се сматра да су отпорне биљке које су прилично отпорне на болести, оне су подложне хладноћи и најбоље се узгајају у топлијим климама. Врсте амаранта које се класификују и као једногодишње и кратковечне трајнице.

Амарант има црвенкасто стабљику која је наоружана бодљама. Листови, који су понекад прекривени ситним длачицама, а понекад глатки, распоређени су наизменично. Њен главни корен има ружичасту нијансу и једна биљка може лако произвести до хиљаду семенки које се налазе у сувим капсулама.

Када сеШпанци су покорили Астеке, покушали су да ставе ван закона храну за коју су сматрали да је укључена у „паганске“ праксе јер су желели да преобрате локално становништво у хришћанство. Међутим, показало се да је немогуће потпуно искоренити амарант.

Митови и приче о амаранту

• У култури Астека, Амарант је био истакнут у ритуалима и прославама. То је такође била основна намирница у њиховој исхрани јер се сматрало да цвет има натприродна својства.
• Хопи Индијанци су користили цвеће за прављење боја, као и за бојење у церемонијалне сврхе.
• У Еквадору, Верује се да су људи кували и мешали семенке са румом како би помогли у регулисању менструалног циклуса жена и пречишћавали њихову крв.

Име и значење амаранта

Амарант је познат многима имена, од којих су нека веома драматична:

• Биљка фонтана
• Цвет са ресицама
• Љубав -лажи-крвари
• Принчево перо
• Пламена фонтана
• и летња поинсеттиа

Име 'амарант' је изведено од грчке речи амарантос што значи 'који не иде куда' или 'вечан'. Такав назив је добио због цветних пупољака који задржавају боју и након одумирања.

Значење и симболика Амаранта

Амарант се сматра једним од симбола бесмртности. јер и после умирања задржава своју и лепоту. Тоне бледи лако и наставља да одржава боју и изглед свежине.

Због ове везе са бесмртношћу, амарант се често представља као поклон не само због лепоте самог цвета већ и због тога што је представља неувенућу наклоност и вечну љубав према примаоцу.

Амарант такође може да симболизује срећу, просперитет и богатство, посебно када се поклони као круна или венац.

Употреба амаранта

Амарант је свестран и има бројне употребе. То укључује:

Медицина

Одрицање од одговорности

Иако су стручњаци забринути у класификовању амаранта као суперхране, он је дефинитивно супер биљка. Не само да додаје лепоту сваком декору, већ има и много предности које нуди. То укључује следеће:

• Помаже у борби против упале
• Јача срце
• Побољшава здравље костију
• Бори се против рака
• Појачава имунитет
• Побољшава здравље пробаве
• Побољшава вид
• Бори се против анемије

Гастрономија

Амарант је одличан извор дијеталних влакана, гвожђа, витамина Е, калцијума, протеина, омега-3 масних киселина и магнезијума. Такође има бољу нутритивну вредност одпиринач и пшеница, плус такође садржи Л-лизин, аминокиселину која олакшава синтезу еластина, колагена и антитела, као и помаже у апсорпцији калцијума.

Амарант се може самлети у брашно и користити као згушњивач за супе, варива и сосове. Може се користити и за припрему хлеба. Семе се такође може конзумирати на начин пиринча, искакати као кокице, или помешати са састојцима граноле.

Листови амаранта су такође веома популарни као храна у Азији. Најчешће се користе као састојак супа, али се понекад служе пржене. У Перуу се семенке ферментишу да би се добило пиво које се зове чичи.

Лепота

Због многих хранљивих материја које садржи, амарант се такође широко користи за лепоту. Може да хидрира кожу, очисти и избели зубе, уклони шминку и побољша косу.

Културни значај амаранта

Пошто симболизује бесмртност, амарант је представљен у разним књижевним делима. Био је представљен у Езоповим баснама да би илустровао разлику између пролазне лепоте (ружа) и вечне лепоте (амарант).

Такође је представљен у епској песми Џона Милтона Изгубљени рај где је је описан као бесмртан. Семјуел Тејлор Колриџ је такође поменуо цвет у Ради без наде .

Данас, амарант се широко користи као састојак козметичких производа и такође је омиљен забројни уметнички пројекти јер лако задржава своју боју и облик чак и након губитка влаге.

Данас у САД, амарант постаје широко прихваћен као основна намирница и сада се продаје у водећим продавницама да би се претворио у хлеб, тестенина и пецива.

Да се ​​замота

Прелеп, свестран и веран свом имену , вечан , амарант постоји вековима и наставиће да бити популаран још много година. Ужитак у било којој цветној декорацији, такође има неоспорне нутритивне вредности и употребу.