តារាងមាតិកា
តើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម និងជូររបស់ទំពាំងបាយជូរ? ទំពាំងបាយជូជាប់កំណត់ត្រាជាផ្លែឈើដែលផលិតច្រើនជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក បើគិតជាតោនដែលផលិតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលមានតាំងពីឆ្នាំ 6500 មុនគ. ប្រវត្តិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ផ្លែឈើនេះ និងការទាក់ទាញដែលមើលទៅមិនចេះចប់មិនចេះហើយ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាដ៏ពេញនិយមបំផុត ដោយមានការបកស្រាយជាច្រើនអំពីវាលេចឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។
ប្រវត្តិសង្ខេបនៃទំពាំងបាយជូ
ទំពាំងបាយជូមាននៅជុំវិញ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ការសិក្សាបុរាណវិទ្យាបង្ហាញថាការដាំដុះទំពាំងបាយជូដំបូងត្រូវបានចាប់យកនៅក្នុង hieroglyphics បុរាណនៃរាជវង្សអេហ្ស៊ីបទី 4 ទី 17 និងទី 18 ។ ទំពាំងបាយជូត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងព្រះគម្ពីរក្នុងករណីជាច្រើន ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាទំនិញធម្មតាក្នុងចំណោមជនជាតិក្រិចកំឡុងសម័យរបស់ Homer ។ ឯកសារយោងទាំងអស់នេះចាត់ទុកវប្បធម៌ទំពាំងបាយជូមានភាពចាស់ដូចអរិយធម៌។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនា និងអ្នករុករកបានរាយការណ៍ថាជនជាតិដើមភាគតិចបានដាំដុះទំពាំងបាយជូរជាយូរមកហើយមុនពេលពួកគេមកដល់។ ទំពាំងបាយជូចំណាស់ជាងគេនៅអាមេរិកខាងជើងគឺជាដើមទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុ 400 ឆ្នាំដែលគេស្គាល់ថាជា Mothervine។ ។ មានទីតាំងនៅរដ្ឋ North Carolina រោងចក្រដ៏ធំទូលាយនេះតែងតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់រដ្ឋ និងប្រជាជនរបស់វា។
ទោះបីជាទំពាំងបាយជូរក៏ត្រូវបានបម្រើឱ្យស្រស់ ឬជាផ្លែ raisins ស្ងួតក៏ដោយ ផ្លែប៊ឺរីនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បងសម្រាប់ការផលិតស្រាពេញ ប្រវត្តិសាស្ត្រ។ អ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រអាហារFrancine Segan បាននិយាយអំពីរបៀបដែលស្រាត្រូវបានគេចូលចិត្តជាងទឹកនៅសម័យបុរាណ ពីព្រោះក្រោយមកទៀតមិនតែងតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹកនោះទេ។ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព ស្រាទំពាំងបាយជូរបានរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួនជាយូរមកហើយថាជាអាហារទំនើបដែលបានសាកល្បង និងសាកល្បង។
និមិត្តសញ្ញានៃទំពាំងបាយជូ
ក្នុងនាមជាផ្លែឈើបុរាណ ទំពាំងបាយជូបានទទួលអត្ថន័យនិមិត្តសញ្ញាផ្សេងៗគ្នាតាមពេលវេលា។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជានិមិត្តសញ្ញានៃព្រះមួយចំនួនដូចជា Dionysus នៅក្នុង ទេវកថាក្រិក ហើយលេចឡើងក្នុងអក្សរសិល្ប៍ និងសិល្បៈដោយសារតែអត្ថន័យនិមិត្តសញ្ញារបស់ពួកគេ។ នេះគឺជាការបកស្រាយដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៃទំពាំងបាយជូ។ ដោយសារតែស្រាត្រូវបានធ្វើពីទំពាំងបាយជូ និមិត្តសញ្ញាភាគច្រើននៃស្រាក៏ត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរផងដែរ។
ជាទូទៅ ទំពាំងបាយជូអាចជានិមិត្តសញ្ញា៖
- អំណរ
- ការមានកូន
- ភាពបរិបូរណ៍
- ការអត់ធ្មត់
- ពិធីបុណ្យ
- ភាពរីករាយ
ទំពាំងបាយជូក្នុងសាសនា
ទំពាំងបាយជូតែងតែជានិមិត្តសញ្ញាដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងសាសនាជាច្រើន។ នៅក្នុងទេវកថាក្រិកបុរាណ Dionysus ដែលជាព្រះនៃស្រា និងការមានកូន ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបចម្លាក់ និងរូបចម្លាក់ភាគច្រើនដែលកាន់ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ នេះទទួលបានអត្ថន័យផ្លែឈើនៃភាពបរិបូរណ៍ និងការមានកូន ក៏ដូចជាភាពថោកទាប និងការស្រវឹង។
ទំពាំងបាយជូគឺជានិមិត្តសញ្ញាដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសាសនាគ្រឹស្ត។ នៅក្នុងសេវាកម្មសាសនាគ្រិស្ត ស្រាក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ វាតំណាងឱ្យព្រះលោហិតរបស់ព្រះគ្រីស្ទ ដោយរំឭកដល់ពួកគ្រីស្ទានអំពីរបៀបដែលព្រះយេស៊ូវបានលះបង់ទ្រង់ដើម្បីធួនសម្រាប់អំពើបាបរបស់ពួកគេ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរំលឹកដល់ពិធីជប់លៀងចុងក្រោយផងដែរ ដូចដែលព្រះយេស៊ូវផ្ទាល់បានសំដៅទៅលើស្រាជាឈាម និងនំបុ័ងឥតមេ ជាសាច់របស់ទ្រង់ អំឡុងពេលអាហារចុងក្រោយរបស់ទ្រង់ជាមួយពួកសិស្ស។
នៅក្នុងសាសនាយូដា ស្រាគឺជាចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុង ពិធីបុណ្យសាសនាភាគច្រើន។ ឥទ្ធិពលរបស់វាត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុង Kiddush ដែលជាពិធីដែលបានធ្វើឡើងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃពិធីនេះ អ្នកដែលសូត្រធម៌សូត្រជាធម្មតាកាន់ពែងប្រាក់មួយជាមួយស្រា យកមួយកែវពីវា ហើយហុចវាជុំវិញតុ។
ទំពាំងបាយជូក្នុងសិល្បៈ និងអក្សរសាស្ត្រ
ទំពាំងបាយជូក៏ត្រូវបានគេប្រើជានិមិត្តសញ្ញានៅក្នុងផ្នែកសិល្បៈជាច្រើនផងដែរ។ អ្នកខ្លះនិយាយថា នេះត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយជំនឿរបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណដែលថា ប្រសិនបើគេបញ្ចុះដោយសិល្បៈនៃផ្លែទុំ នោះគេអាចទទួលបានរង្វាន់នៅក្នុងជីវិតក្រោយគេ។ ពេលផ្សេងទៀត ស្រាទំពាំងបាយជូរក៏បានតំណាងឱ្យភាពថោកទាបផងដែរ ដូចដែលវាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងឈុតឆាកអបអរសាទរនៅក្នុងផ្ទាំងគំនូរដូចជា អាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពិធីជប់លៀង Boating Party ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Pierre Auguste-Renoir ។
ទំពាំងបាយជូរក៏ត្រូវបានគេប្រើជា និមិត្តសញ្ញា metaphorical នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍។ ឯកសារយោងដ៏ល្បីល្បាញមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរឿងនិទានរបស់ Aesop The Fox and the Grapes ដែលត្រូវបានគេជឿថាជាប្រភពដើមនៃការបញ្ចេញមតិ ទំពាំងបាយជូជូរ ។ នៅក្នុងរឿងនេះ មានមោទនភាពមួយ កញ្ជ្រោង មិនអាចយកដៃរបស់គាត់នៅលើចង្កោមនៃទំពាំងបាយជូ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការទទួលស្គាល់ការបរាជ័យរបស់គាត់ គាត់បាននិយាយថា ទំពាំងបាយជូកម្រមានជូរណាស់ ហើយថាគាត់មិនចង់បានវាទេ។ ឃ្លា តាមរយៈទំពាំងបាយជូ មានន័យថាទទួលព័ត៌មាននិយាយដើម ឬព័ត៌មានមិនផ្លូវការ។
ទំពាំងបាយជូក្នុងសុបិន
អត្ថន័យផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងទំពាំងបាយជូអាចកើតចេញពីការបកស្រាយសុបិន។ ការបកស្រាយដ៏ពេញនិយមមួយនិយាយថា នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំទំពាំងបាយជូក្នុងសុបិនរបស់អ្នក វាអាចមានន័យថានឹងមានការផ្លាស់ប្តូរដ៏រីករាយដែលមិននឹកស្មានដល់នៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ អ្នកខ្លះទៀតនិយាយថា វាអាចសំដៅទៅលើទ្រព្យសម្បត្តិ និងភាពរុងរឿង។ ការបកស្រាយទាំងនេះអាចផ្តើមចេញពីជំនឿបុរាណដែលថាទំពាំងបាយជូគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពសម្បូរបែប។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ពណ៌ លេខ និងសូម្បីតែស្ថានភាពនៃទំពាំងបាយជូក្នុងក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបកស្រាយតែមួយគត់។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកខ្លះនិយាយថា ទំពាំងបាយជូខ្មៅអាចមានន័យថាសំណាងអាក្រក់ ហើយអាចជាសញ្ញាថាលុយរបស់អ្នកហៀបនឹងអស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកផ្សេងទៀតជឿថា ទំពាំងបាយជូក្រហមអាចមានន័យថា អ្នកកំពុងមានសុខភាពល្អឡើងវិញ ដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរបៀបដែលព្យាការីអ៊ីស្លាមណូអេបានជាសះស្បើយពីជំងឺរបេងបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែឈើ។
រសជាតិ និងស្ថានភាពនៃទំពាំងបាយជូក្នុងសុបិនក៏ប្រហែលជា មានន័យផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើពួកគេមានរសជាតិជូរក្នុងសុបិនរបស់អ្នក វាអាចបង្ហាញថាអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍អវិជ្ជមានដូចជាការច្រណែន ឬសោកស្ដាយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ទំពាំងបាយជូទុំ ប្រៀបបាននឹងការខិតខំធ្វើការ និងភាពបរិបូរណ៍ ដែលបានមកពីវា។ ទីបំផុត ទំពាំងបាយជូរលួយអាចមានន័យថា អ្នកហៀបនឹងជួបប្រទះបញ្ហាហិរញ្ញវត្ថុ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានទំពាំងបាយជូ
ការបដិសេធ
Theព័ត៌មានវេជ្ជសាស្រ្តនៅលើ symbolsage.com ត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងអប់រំទូទៅតែប៉ុណ្ណោះ។ ព័ត៌មាននេះមិនគួរប្រើជាមធ្យោបាយជំនួសសម្រាប់ដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្តពីអ្នកជំនាញនោះទេ។អរិយធម៌បុរាណតែងតែមានឯកសិទ្ធិចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានទំពាំងបាយជូរ និងផឹកស្រា។ ម្តងហើយម្តងទៀត ផ្លែឈើដ៏ល្អឥតខ្ចោះនេះត្រូវបានគេបង្ហាញថាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់របស់វា។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពកំពូលទាំងបីនៃការទទួលទានទំពាំងបាយជូ។
សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ
ផ្លែទំពាំងបាយជូរនីមួយៗមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន K វីតាមីន B6 និងជាតិ thiamine គ្រាន់តែជាសារធាតុមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ខណៈពេលដែលវីតាមីន C ពីផ្លែទំពាំងបាយជូអាចបង្កើនភាពស៊ាំ និងពង្រឹងសុខភាពជាលិកា វីតាមីន K គឺល្អសម្រាប់លើកកម្ពស់សុខភាពឆ្អឹង និងធ្វើឱ្យឈាមកកធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀត វីតាមីន B6 អាចគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍របស់អ្នក និងនាឡិកាខាងក្នុងរបស់អ្នក ហើយជាតិ Thiamine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍ និងការចងចាំ។ ជាមួយគ្នា សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នេះអាចធ្វើឲ្យសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។
ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
ចាប់តាំងពីទំពាំងបាយជូរមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ពួកវាត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការជួសជុល ការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងខ្លួន។ ម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះបង្កើតឡើងតាមពេលវេលា ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ទំពាំងបាយជូរក្រហមហាក់ដូចជាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ anthocyanins នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា ស្រាក្រហមមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះច្រើន ដែលបង្ហាញថាដំណើរការ fermentation មិនផ្លាស់ប្តូរចំនួនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរទេ។
ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង
ការសិក្សាបង្ហាញថា ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរគឺល្អសម្រាប់បេះដូង ព្រោះវាអាចជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល ដោយការសិក្សាមួយបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL ។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូបន្ថយសម្ពាធឈាម ព្រោះវាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ក្នុងការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ការរុំឡើង
ទំពាំងបាយជូគឺមានប្រយោជន៍ និងមានប្រយោជន៍។ ផ្លែឈើនិមិត្តសញ្ញា។ វាអាចមានន័យថាជារឿងល្អដូចជា ភាពបរិបូរណ៍ ការមានកូន និងសំណាងល្អ ប៉ុន្តែវាក៏អាចនៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃវិសាលគម ដែលជានិមិត្តរូបនៃទុក្ខវេទនា ភាពថោកទាប ឬសំណាងអាក្រក់។ ទោះជាមានន័យយ៉ាងណាចំពោះផ្លែប៊ឺរីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ វាមិនផ្លាស់ប្តូរការពិតដែលថាវាជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលគេចង់បានបំផុតក្នុងពិភពលោក។
