Peu de fleurs peuvent se targuer de combiner parfaitement beauté, guérison et nutrition, et l'amarante fait partie de ce club d'élite. Compétitive et tolérante à différentes conditions de culture, l'amarante est tellement prometteuse en tant que culture alternative potentielle.

Voyons l'histoire, la signification et les usages de cette fleur pratique.

À propos de l'amarante

L'amarante a une histoire riche et colorée. Diverses études suggèrent qu'elle a été domestiquée il y a environ huit mille ans et qu'elle était une culture importante pour les Aztèques. Non seulement elle était utilisée comme culture, mais elle jouait également un rôle majeur dans les pratiques religieuses.

Originaire du Pérou, mais originaire d'Amérique du Nord et du Sud, l'amarante est un genre qui compte une soixantaine d'espèces. Elle peut atteindre 1,80 m de haut et ses fleurs se déclinent en plusieurs couleurs, comme le doré, le rouge pourpre et le violet. Bien qu'elle soit considérée comme une plante robuste et assez résistante aux maladies, elle est vulnérable au froid et il est préférable de la cultiver dans des climats plus chauds. L'amarantedes espèces classées à la fois comme annuelles et comme vivaces à courte durée de vie.

L'amarante possède une tige rougeâtre armée d'épines. Ses feuilles, tantôt couvertes de petits poils, tantôt lisses, sont disposées en alternance. Sa racine pivotante a une teinte rosée et une seule plante peut facilement produire jusqu'à un millier de graines qui se trouvent dans des fruits secs en forme de capsule.

Lorsque les Espagnols ont conquis les Aztèques, ils ont essayé d'interdire les aliments qu'ils considéraient comme faisant partie des pratiques "païennes", car ils voulaient convertir les habitants au christianisme, mais il s'est avéré impossible d'éradiquer complètement l'amarante.

Mythes et histoires de l'amarante

• Dans la culture aztèque, l'amarante occupait une place prépondérante dans les rituels et les célébrations. Elle constituait également un élément de base de leur alimentation, car on lui prêtait des propriétés surnaturelles.
• Les Indiens Hopi utilisaient les fleurs pour créer des teintures, ainsi que des colorants à des fins cérémonielles.
• En Équateur, on pense que les gens faisaient bouillir et mélangeaient les graines avec du rhum pour aider à réguler les cycles menstruels des femmes et à purifier leur sang.

Nom et signification de l'amarante

L'amarante est connue sous de nombreux noms, dont certains sont très dramatiques :

• Plante Fontaine
• Fleur de glands
• Love-lies-bleeding
• Plume de prince
• Fontaine flamboyante
• et Poinsettia d'été

Le nom "amaranthe" est dérivé du mot grec amarantos Ce nom a été donné en raison des boutons de fleurs qui conservent leur couleur, même après leur mort.

Signification et symbolisme de l'amarante

L'amarante est considérée comme l'un des symboles de l'immortalité car elle conserve sa beauté même après sa mort. Elle ne se décolore pas facilement et continue de maintenir sa couleur et son apparence de fraîcheur.

En raison de ce lien avec l'immortalité, l'amarante est souvent offerte en cadeau, non seulement pour la beauté de la fleur elle-même, mais aussi parce qu'elle représente une affection indéfectible et un amour éternel pour le destinataire.

Les amaranthes peuvent également symboliser la chance, la prospérité et la fortune, notamment lorsqu'elles sont offertes sous forme de couronne ou de guirlande.

Utilisations de l'amarante

L'amarante est polyvalente et a de nombreuses utilisations, notamment :

Médecine

Avis de non-responsabilité

Bien que les experts hésitent à classer l'amarante parmi les super aliments, il s'agit bel et bien d'une super plante. Non seulement elle ajoute de la beauté à n'importe quel décor, mais elle présente également de nombreux avantages, dont les suivants :

• Aide à combattre l'inflammation
• Renforce le cœur
• Améliore la santé des os
• Combat le cancer
• Renforce l'immunité
• Améliore la santé digestive
• Améliore la vision
• Combat l'anémie

Gastronomie

L'amarante est une excellente source de fibres alimentaires, de fer, de vitamine E, de calcium, de protéines, d'acides gras oméga-3 et de magnésium. Elle a également la particularité d'avoir une valeur nutritionnelle supérieure à celle du riz et du blé. Elle contient en outre de la L-lysine, un acide aminé qui facilite la synthèse de l'élastine, du collagène et des anticorps, ainsi que l'absorption du calcium.

L'amarante peut être moulue en farine et utilisée comme épaississant pour les soupes, les ragoûts et les sauces. Elle peut également être utilisée pour la préparation du pain. Les graines peuvent également être consommées à la manière du riz, éclatées comme des popcorns ou mélangées aux ingrédients des barres de céréales.

Les feuilles d'amarante sont également très populaires comme aliment en Asie. Elles sont le plus souvent utilisées comme ingrédient dans les soupes mais parfois servies sautées. Au Pérou, les graines sont fermentées pour produire une bière appelée chichi.

Beauté

En raison des nombreux nutriments qu'elle contient, l'amarante est également très utilisée pour la beauté : elle peut hydrater la peau, nettoyer et blanchir les dents, démaquiller et améliorer les cheveux.

Signification culturelle de l'amarante

Parce qu'elle symbolise l'immortalité, l'amarante est présente dans plusieurs œuvres littéraires, notamment dans les Fables d'Esope, où elle illustre la différence entre une beauté éphémère (la rose) et une beauté éternelle (l'amarante).

Il a également figuré dans le poème épique de John Milton. Le Paradis perdu où elle a été décrite comme immortelle. Samuel Taylor Coleridge a également fait référence à la fleur en Un travail sans espoir .

Aujourd'hui, l'amarante est largement utilisée comme ingrédient dans les produits de beauté et est également un favori pour de nombreux projets artistiques car elle conserve facilement sa couleur et sa forme même après avoir perdu son humidité.

Aujourd'hui, aux États-Unis, l'amarante est de plus en plus acceptée comme aliment de base et est désormais vendue dans les grands magasins pour être transformée en pain, pâtes et pâtisseries.

Pour résumer

Belle, polyvalente et fidèle à son nom éternel L'amarante, qui existe depuis des siècles et continuera à être populaire pendant de nombreuses années encore, fait partie intégrante de toute décoration florale et possède des valeurs nutritionnelles et des usages indéniables.