On vähe lilli, mis võivad uhkeldada ilu, tervendava ja toitumise kombinatsiooniga täiuslikult, ja amarant kuulub sellesse eliitklubisse. Konkurentsivõimeline ja erinevate kasvutingimuste suhtes tolerantne amarant on nii paljulubav kui potentsiaalne alternatiivne põllukultuur.

Vaatame selle praktilise lille ajalugu, tähendust ja kasutusvõimalusi.

Amarandi kohta

Amarandil on rikas ja värvikas ajalugu. Erinevad uuringud näitavad, et ta kodustati umbes kaheksa tuhat aastat tagasi ja oli asteekide peamine põllukultuur. Seda ei kasutatud mitte ainult põllukultuurina, vaid tal oli ka oluline roll religioossetes tavades.

Arvatavasti Peruust pärit, kuid Põhja- ja Lõuna-Ameerikast pärit amarant on perekond, millel on umbes 60 liiki. Nad kasvavad kuni 1,5 meetri kõrguseks ja õied on eri värvi, näiteks kuldsetes toonides, karmiinpunased ja lillad. Kuigi neid peetakse vastupidavateks taimedeks, mis on üsna vastupidavad haigustele, on nad tundlikud külma suhtes ja neid on parem kasvatada soojemas kliimas. Amarantliigid, mis liigitatakse nii üheaastasteks kui ka lühiajalisteks mitmeaastasteks taimedeks.

Amarandil on punakas varreosa, mis on relvastatud okastega. Lehed, mis on mõnikord kaetud pisikeste karvadega ja mõnikord siledad, paiknevad vaheldumisi. Tema varreosa on roosakas ja üks taim võib kergesti toota kuni tuhat seemet, mis on kuivades kapsliviljades.

Kui hispaanlased vallutasid asteegid, püüdsid nad keelustada toidud, mida nad pidasid "paganlike" tavadega seotud olevateks, sest nad tahtsid kohalikke kristlusele pöörata. Amarantiini täielik väljajuurimine osutus aga võimatuks.

Amarandi müüdid ja lood

• Asteekide kultuuris oli amarant tähtsal kohal rituaalides ja pidustustel. Samuti oli see põhitoiduks nende toidulauas, kuna sellele lillele omistati üleloomulikke omadusi.
• Hopi indiaanlased kasutasid lilli värvide valmistamiseks, samuti värvimiseks tseremoniaalsetel eesmärkidel.
• Ecuadoris arvatakse, et inimesed keetsid ja segasid seemneid rummiga, et aidata reguleerida naiste menstruatsioonitsüklit ja puhastada nende verd.

Amarant Nimi ja tähendused

Amarant on tuntud paljude nimede all, millest mõned on väga dramaatilised:

• Fountain Plant
• Tassel Lill
• Armastuse-lisab-veritsus
• Printsi sulg
• Leegitsev purskkaev
• ja suvine jõulutäht

Nimetus "amarant" tuleneb kreekakeelsest sõnast amarantos mis tähendab "mis ei kao" või "igavene". Selline nimi on antud sellepärast, et lillepungad säilitavad oma värvi ka pärast suremist.

Amarandi tähendus ja sümboolika

Amaranti peetakse üheks surematuse sümboliks, sest ta säilitab oma ilu ja ilu ka pärast suremist. Ta ei pleekinud kergesti ja säilitab jätkuvalt oma värvi ja värskuse.

Selle seose tõttu surematusega kingitakse amarant sageli mitte ainult lille enda ilu tõttu, vaid ka sellepärast, et see kujutab saajale kadumatut kiindumust ja igavest armastust.

Amarant võib sümboliseerida ka head õnne, jõukust ja õnne, eriti kui seda kinkida kroonina või pärgana.

Amarandi kasutamine

Amarant on mitmekülgne ja tal on mitmeid kasutusvõimalusi. Nende hulka kuuluvad:

Meditsiin

Vastutusnõue

Kuigi eksperdid on ettevaatlikud amarandi liigitamisel supertoiduks, on see kindlasti superkasv. See mitte ainult ei lisa ilu igale sisustusele, vaid sellel on ka palju kasu. Nende hulka kuuluvad järgmised:

• Aitab võidelda põletiku vastu
• Tugevdab südant
• Parandab luude tervist
• Võitleb vähiga
• Tõstab immuunsust
• Parandab seedetrakti tervist
• Parandab nägemist
• Võitleb aneemia vastu

Gastronoomia

Amarant on suurepärane kiudainete, raua, E-vitamiini, kaltsiumi, valkude, oomega-3-rasvhapete ja magneesiumi allikas. See on ka parema toiteväärtusega kui riis ja nisu, lisaks sisaldab see ka L-lüsiini - aminohapet, mis hõlbustab elastiini, kollageeni ja antikehade sünteesi ning aitab kaasa kaltsiumi imendumisele.

Amaranti võib jahvatada jahu ja kasutada seda suppide, hautiste ja kastmete paksendajana. Seda võib kasutada ka leiva valmistamisel. Seemneid võib ka tarbida riisi moodi, popsida nagu popkornid või segada müslibatooni koostisosadega.

Aasias on amarandi lehed ka väga populaarsed toiduainetena. Neid kasutatakse kõige sagedamini suppide koostisosana, kuid mõnikord serveeritakse neid ka praetud kujul. Peruus kääritatakse seemneid, et valmistada õlut nimega chichi.

Ilu

Tänu paljudele selles sisalduvatele toitainetele kasutatakse amaranti laialdaselt ka ilu eesmärgil. See võib niisutada nahka, puhastada ja valgendada hambaid, eemaldada meiki ja parandada juukseid.

Amarant Kultuuriline tähtsus

Kuna amarant sümboliseerib surematust, on seda kasutatud mitmetes kirjandusteostes. Aisopose muinasjuttudes on seda kasutatud, et illustreerida erinevust mööduva ilu (roos) ja igavese ilu (amarant) vahel.

See oli esindatud ka John Miltoni eeposes Kadunud paradiis kus seda kirjeldati kui surematut. Samuel Taylor Coleridge viitas lillele ka teoses Töö ilma lootuseta .

Tänapäeval kasutatakse amaranti laialdaselt ilutoodete koostisosana ja see on ka paljude kunstiprojektide lemmik, sest see säilitab kergesti oma värvi ja kuju isegi pärast niiskuse kaotamist.

Tänapäeval on amarant USAs muutumas laialdaselt aktsepteeritavaks toiduks ja seda müüakse nüüd juhtivates kauplustes, et sellest saaks valmistada leiba, makarone ja küpsetisi.

Kokkuvõtteks

Kaunis, mitmekülgne ja oma nimele vastav , igavene , amarant on olnud olemas juba sajandeid ja jääb populaarseks veel paljudeks aastateks. See on rõõmustav iga lilleseade, millel on ka vaieldamatu toiteväärtus ja kasutusvõimalused.