সুচিপত্র
আনারস হল সবচেয়ে অনন্য ফলের মধ্যে, তাদের বাহ্যিক স্পাইকি, অনেক চোখ এবং মিষ্টি, সুস্বাদু অভ্যন্তরীণ। সময়ের সাথে সাথে ফলের প্রতীক ও অর্থ পরিবর্তিত হলেও এর জনপ্রিয়তা হয়নি। এটি সর্বাধিক খাওয়া ফলগুলির মধ্যে একটি। এখানে আনারসের পিছনের গল্পটি দেখুন।
আনারস এর উৎপত্তি এবং ইতিহাস
আনারস হল একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যার ভিতরে একটি রসালো সজ্জা এবং বাইরের দিকে একটি শক্ত, স্পাইকি চামড়া। ফলটির নাম স্প্যানিশরা দিয়েছিল, যারা মনে করেছিল এটি একটি পাইনকোন এর মতো। মজার ব্যাপার হল, প্রায় প্রতিটি অন্যান্য প্রধান ভাষায় আনারসকে বলা হয় আনানাস।
আনারস মূলত ব্রাজিল এবং প্যারাগুয়েতে চাষ করা হত। এই অঞ্চলগুলি থেকে, ফল মেক্সিকো, মধ্য আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে ছড়িয়ে পড়ে। ফলটি মায়ান এবং অ্যাজটেকদের দ্বারা চাষ করা হয়েছিল, যারা এটি ব্যবহার এবং আধ্যাত্মিক আচার-অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহার করত।
1493 সালে, ক্রিস্টোফার কলম্বাস গুয়াডেলুপ দ্বীপে যাওয়ার পথে ফলটি দেখতে পান। কৌতূহলী হয়ে, তিনি রাজা ফার্দিনান্দের দরবারে হাজির করার জন্য ইউরোপে বেশ কয়েকটি আনারস ফিরিয়ে নিয়ে যান। তবে এ যাত্রায় বেঁচে গেছে মাত্র একটি আনারস। এটি একটি অবিলম্বে আঘাত ছিল. ইউরোপ থেকে, আনারস হাওয়াইতে যাত্রা করে, এবং বাণিজ্যিক চাষাবাদ ও উৎপাদনের পথপ্রদর্শক জেমস ডোলের দ্বারা ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
হাওয়াই থেকে, আনারস টিনবন্দী করে সারাদেশে পরিবহন করা হয়।সমুদ্র স্ট্রিমার মাধ্যমে বিশ্ব. হাওয়াই ইউরোপে টিন করা আনারস রপ্তানি করেছিল, কারণ ঠান্ডা অঞ্চলে ফল চাষ করা যায় না। তবে, শীঘ্রই, ইউরোপীয়রা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু পরিস্থিতির অনুকরণ করার এবং আনারস সংগ্রহের জন্য একটি উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করার একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিল৷
যদিও প্রাথমিকভাবে আনারস একটি বিলাসবহুল ফল ছিল, প্রযুক্তি এবং শিল্পায়নের আক্রমণে, এটি চাষ করা শুরু করে৷ সারা বিশ্বে. শীঘ্রই এটি একটি অভিজাত ফল হিসেবে তার তাত্পর্য হারিয়ে ফেলে এবং সকলের কাছে সহজলভ্য হয়ে ওঠে।
আনারস এর প্রতীকী অর্থ
আনারস প্রধানত আতিথেয়তার প্রতীক হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে। যাইহোক, ফলের সাথে যুক্ত আরও বেশ কিছু প্রতীকী অর্থ রয়েছে।
মর্যাদার প্রতীক: প্রাথমিক ইউরোপীয় সমাজে, আনারস মর্যাদার প্রতীক ছিল। আনারস ইউরোপীয় মাটিতে জন্মানো যায় না, এবং সেইজন্য, শুধুমাত্র ধনী ব্যক্তিরা তাদের আমদানি করতে পারতেন। আনারস ডিনার পার্টিতে আলংকারিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং হোস্টের সম্পদকে প্রতিফলিত করে।
আতিথেয়তার প্রতীক: বন্ধুত্ব ও উষ্ণতার প্রতীক হিসেবে আনারস দরজায় ঝুলিয়ে দেওয়া হত। তারা বন্ধুত্বপূর্ণ চ্যাটের জন্য অতিথিদের স্বাগত জানানোর একটি চিহ্ন ছিল। নাবিকরা যারা তাদের সামুদ্রিক যাত্রা থেকে নিরাপদে ফিরে এসেছিল তারা বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের আমন্ত্রণ জানাতে তাদের বাড়ির সামনে একটি আনারস রেখেছিল।
হাওয়াইয়ের প্রতীক: যদিও আনারসের উৎপত্তি হাওয়াই থেকে হয়নি, তারাএকটি হাওয়াইয়ান ফল বলে মনে করা হয়। এটি এই কারণে যে হাওয়াইতে প্রচুর পরিমাণে আনারস চাষ করা হয়েছিল, এবং হাওয়াই সংস্কৃতি, জীবনধারা এবং রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।
নারীবাদের প্রতীক: বিখ্যাত ফ্যাশন ডিজাইনার স্টেলা ম্যাককার্টনি আনারসকে নারীবাদী আইকন হিসেবে ব্যবহার করেছিলেন। নারীবাদ এবং নারীর ক্ষমতায়নের প্রতীক হিসেবে তিনি আনারস দিয়ে পোশাক ডিজাইন করেছিলেন।
আনারসের সাংস্কৃতিক তাৎপর্য
আনারস অনেক সংস্কৃতি এবং বিশ্বাস ব্যবস্থার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বেশিরভাগ সংস্কৃতিতে আনারসের একটি ইতিবাচক অর্থ রয়েছে।
- নেটিভ আমেরিকানরা
নেটিভ আমেরিকানরা বিভিন্ন উপায়ে আনারস ব্যবহার করে। এগুলি চিচা এবং গুয়ারাপো নামে পরিচিত অ্যালকোহল বা ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। আনারসের ব্রোমেলিন এনজাইমের নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয় এবং ফলটি পেটের সমস্যার চিকিৎসায় ব্যবহার করা হত। কিছু নেটিভ আমেরিকান উপজাতিতে যুদ্ধের দেবতা ভিটজলিপুটজলিকেও আনারস দেওয়া হত।
- চীনা
চীনাদের জন্য আনারস হল আনারস। সৌভাগ্য, সৌভাগ্য এবং সম্পদের প্রতীক। কিছু চীনা বিশ্বাসে, আনারসের স্পাইককে চোখ হিসেবে দেখা হয় যা সামনে দেখতে পায় এবং রক্ষকের জন্য সৌভাগ্য নিয়ে আসে।
- ইউরোপীয়রা
ইউরোপীয় ভাষায় 1500 এর খ্রিস্টান শিল্প, ফলটি সমৃদ্ধি, সম্পদ এবং অনন্ত জীবনের প্রতীক ছিল। 17 শতকে, ক্রিস্টোফার রেন, ইংরেজস্থপতি, গীর্জাগুলিতে আলংকারিক উপাদান হিসাবে আনারস ব্যবহার করেছেন।
আনারস সম্পর্কে মজার তথ্য
- দেশীয়ভাবে জন্মানো আনারস শুধুমাত্র হামিংবার্ড দ্বারা পরাগায়ন হয়।
- আনারস ফল উৎপন্ন হয় যখন 100-200টি ফুল একত্রিত হয়।
- কিছু লোক বার্গার এবং পিজ্জার সাথে আনারস খায়।
- সবচেয়ে ভারী আনারসটি ই. কামুক জন্মায় এবং তার ওজন ছিল 8.06 কেজি।
- ক্যাথরিন দ্য গ্রেট আনারস পছন্দ করতেন এবং বিশেষ করে যেগুলো তার বাগানে জন্মেছিল।
- আনারস ধোঁয়া ব্যবহারে অনেক দ্রুত ফুল ফোটে।
- আনারসের শতাধিক প্রজাতি রয়েছে।
- আনারস আসলে একগুচ্ছ বেরি যা একসাথে মিশে গেছে।
- বিখ্যাত পিনা কোলাডা ককটেল মূলত আনারস দিয়ে তৈরি।
- আনারসে কোনো ফ্যাট বা প্রোটিন থাকে না।
- ব্রাজিল এবং ফিলিপাইন গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সর্বোচ্চ ভোক্তা।
সংক্ষেপে
সুস্বাদু আনারস ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে সাজসজ্জা পর্যন্ত বিভিন্ন উদ্দেশ্যে বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আতিথেয়তা এবং স্বাগত জানানোর প্রতীক।
