Популярна билка, използвана в кулинарията, за билкови чайове и за прочистване на негативните енергии, градинският чай е ценен още от древни времена. Билката има и дълбока символика. Ето какво означава тя.

Произход на билката градински чай

Салвията, популярна като градински чай, има тръбовидни цветове с ароматни листа. Тя принадлежи към род, включващ над 1000 многогодишни или едногодишни билки и храсти, и е част от най-големия род в семейство Lamiaceae. Името ѝ произлиза от латинската дума salvare , което се превежда като лекува и за да бъдете здрави.

Градинският чай има сиво-зелени овални листа, които са с размита и памучна текстура, и дървесни стъбла. Предлагат се различни сортове градински чай, но най-разпространеният сорт се използва за придаване на уникален вкус на ястията.

Най-ранните сведения за използването на градински чай в кухнята са от древен Египет След това е пренесен в Рим, където става популярен сред висшите слоеве на обществото. Съществува дори церемония, при която се използват специални инструменти, а при брането на градински чай се носят чисти дрехи. Римляните ценят градинския чай и заради лечебните му свойства, като го използват за подпомагане на храносмилането, лечение на рани, болки в гърлото и дори язви.

Градинският чай е бил популярен във Франция, където се е използвал като билков чай. Китайците също са ценели градинския чай и има данни, че са разменяли големи количества китайски чай за него. Мнозина са смятали градинския чай за важна култура, тъй като има силни лечебни свойства.

Значение и символика на мъдрец

Градинският чай се е превърнал в символ на различни понятия поради нарастването на популярността му. Различните култури са го използвали по различни начини, така че в крайна сметка са приписали различни значения на тази чудна билка. Ето някои от най-разпространените значения на обикновения градински чай.

Духовна святост

Макар че градинският чай е бил известен на мнозина като средство за укрепване на здравето, древните култури са го смятали за важен и за опазване на духовната святост. Вярвали са, че градинският чай може да държи злите духове настрана. Използвали са го и за лечение на ухапвания от змии, тъй като е имал силни антисептични свойства. Дори и днес езичниците използват метли от градински чай, за да изчистят отрицателните енергии.

Мъдрост и безсмъртие

В келтските предания мъдрецът олицетворява мъдростта и безсмъртието. символ на мъдростта Самата дума "градински чай" означава "мъдър човек". Съществува и суеверие, че градинският чай процъфтява, когато всичко върви добре, но започва да увяхва, когато нещата вървят зле.

Древните са вярвали също, че яденето на градински чай може да даде на човека безсмъртие - вярване, което вероятно се дължи на факта, че градинският чай има различни лечебни свойства. За това свидетелства популярната поговорка от Средновековието: "Как може да умре човек, който има салвия в градината си?"

Порок и добродетел

Древните римляни и гърци са имали противоречиви вярвания за значението на градинския чай. Те са го свързвали с Юпитер, като са вярвали, че той представлява домашна добродетел. Съществувало е и вярването, че градинският чай е притежание на сатирите - митични полукозли, получовеци, които са обичали разврата и пиенето. Поради тези асоциации градинският чай е придобил противоречивата символика както на порока, така и на добродетелта.

Кулинарни и лечебни приложения на градинския чай

Отказ от отговорност

През 812 г. обикновеният градински чай се превръща в една от най-важните култури, които Карл Велики, бившият крал на франките, нарежда на германските имперски ферми да започнат да отглеждат. Така градинският чай става все по-популярен не само заради лечебните си свойства, но и заради различните си кулинарни приложения.

Днес градинският чай се използва като естествен консервант и антисептик. Чаят от листа на градински чай често се нарича чай за мислители , за който се смята, че облекчава симптомите на болестта на Алцхаймер и депресията.

Някои хора използват градинския чай и за здравето на зъбите си. Някои проучвания показват, че градинският чай е полезен и за кожата и може да помогне в борбата с общите признаци на стареене, като например бръчките. Той може също така да контролира омазняването на кожата, когато се използва като тоник за лице.

Традиционно използван като домашно средство за лечение на диабет, проучванията също доказват, че градинският чай може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Докато той може да помогне за насърчаване на инсулиновата чувствителност при хора с диабет тип 1, той може да регулира нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Това показва, че градинският чай може да действа като метформин - лекарство, което регулира кръвната захар.

Пиенето на чай от градински чай може също така да намали лошия холестерол, който се натрупва в артериите и е един от най-значимите рискови фактори за сърдечни заболявания. Независимо от всички тези предполагаеми ползи обаче градинският чай никога не трябва да се използва като заместител на посещението при лекар.

Приключване

Независимо дали обичате да използвате градински чай заради отличните му ползи за здравето или заради уникалния му земен аромат, тази билка ще бъде чудесно допълнение към вашата градина. Нейната символика и богата история превръщат градинския чай в билка, която не само изглежда и има чудесен вкус, но и придава смисъл на живота ви.