Rosmarinus officinalis, həmçinin rozmarin kimi tanınır, nanə fəsiləsinin Lamiaceae fəsiləsinə aid həmişəyaşıl bitkidir. Onun vətəni Aralıq dənizi bölgəsidir, lakin indi nisbətən isti iqlimi olan ölkələrdə geniş şəkildə becərilir.

Lakin, rozmarin praktik istifadəsindən başqa, simvolizm və məna daşıyır.

Oxuyun. rozmarin tarixi, necə istifadə edildiyi və müxtəlif mədəniyyətlərdə adətən nəyi simvolizə etdiyi haqqında daha çox öyrənmək üçün.

Rozmarinin mənşəyi

Latın adı Rosmarinus officinalis mənasını verir. dəniz şehi , adətən okeanın yaxınlığında böyüdükdə daha yaxşı inkişaf etdiyinə işarə edir.

Rozmari adı öz cinsinin adından götürülsə də, belə bir əfsanə var ki, başqa izahat əlavə edir. Müvafiq olaraq, Məryəm Misirdən qaçarkən rozmarin kolunun yanına sığındı. Bir dəfə o, papağını bitkinin üzərinə atdı və onun bütün ağ çiçəkləri mavi oldu. Buna görə də, çiçəkləri qızılgüllərə bənzəməsə də, bitki Məryəmin qızılgülü adlandırıldı.

Rozmarindən istifadə o qədər də genişdir. 500-cü ilə qədər qədim romalılar və yunanlar ondan dərman və kulinariya bitkisi kimi istifadə etdikdə. Misir qəbirlərində eramızdan əvvəl 3000-ci ilə aid olan qurudulmuş rozmarin budaqları var idi. Yunan farmakoloqu və həkimi Dioscorides də "De Materia" əsərində rozmarinin əla müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında yazmışdır.Medica, min ildən artıq müddət ərzində dərman bitkilərinin müəyyən edilməsi və istifadəsi üçün qızıl standart kimi xidmət edən mətn.

Rozmarin bu gün də geniş istifadə olunur, qurudulmuş rozmarin adətən Mərakeş, İspaniya və Fransa kimi ölkələrdən ixrac edilir. . Mülayim iqlimlərdə böyümək asandır, ona görə də bəzi insanlar bu kolu öz bağlarında da yetişdirirlər.

1987-ci ildə Rutgers Universitetinin bir qrup tədqiqatçısı rozmarindən əldə edilən konservantı patentləşdirdi. rosmaridiphenol kimi tanınan bu, plastik qablaşdırmada və kosmetikada istifadə oluna bilən böyük antioksidantdır.

Bu gün bu ləzzətli otun xoş ətri onu ətir və kosmetika üçün əla əlavə edir. Bəzi insanlar rozmarin efir yağının beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa və stressi azaltmağa kömək edə biləcəyini iddia edərək aromaterapiyada da istifadə edirlər.

Rozmarinin mənası və simvolu

Rozmarinin uzun və zəngin tarixi onun yığılmasına kömək edib. illər ərzində bir neçə məna kəsb edir. Budur, rozmarin otu simvolu olan ən məşhur anlayış və hisslərdən bəziləri.

Xatıra

Rozmarin ilə anım əlaqəsi bir neçə əsr əvvələ gedib çıxır. Bu bitki mərhumun xatirəsini yad etmək üçün dəfn mərasimlərində istifadə edilmişdir. Bəzi mədəniyyətlərdə yas tutanlar rozmarin budaqlarını tutub tabutlara atırlar, bəzilərində isə gövdələri ölülərin əlinə verirlər. Avstraliyada insanlar ölüləri yad etmək üçün rozmarin budaqları taxırlarAnzak Günü.

Bütün zamanların klassik Hamlet əsərində Ofeliya xatırlama üçün rozmarindən bəhs edir və deyir:

“Rozmarin var, o da xatırlamaq üçündür.

> Dua et, sev, yadda saxla...”

Uilyam Şekspir də “Qış nağılı”nın başqa bir misrasında onu xatırlama simvolu kimi istifadə etmişdir. Romeo və Cülyettada itki və xatırlama simvolu olaraq rozmarin Cülyettanın məzarı üzərinə qoyulmuşdur.

Sədaqət

Rozmarin də sədaqət simvolu hesab olunur. Aşiqlər sədaqət və sədaqət vəd etmək üçün rozmarin budaqlarını dəyişdirirdilər. O, həmçinin məhəbbət və dostluğu qeyd edən müxtəlif mərasimlərdə, məsələn, toylarda və şənliklərdə istifadə edilmişdir.

Toylarda bəzən rozmarin qızıla batırılır, lentlə bağlanır və qonaqlara xatirə hədiyyəsi kimi verilir. Bəziləri də inanır ki, gəlin buketindən rozmarin şlamları əkilib kök salsa, bu, münasibətlərin uğurlu olacağına və gəlinin ev işini uğurla davam etdirəcəyinə işarədir.

Oracle of Love<. 9>

Keçmişdə bəziləri inanırdılar ki, rozmarin onları tək həqiqi sevgiyə apara bilər. Buna nail olmaq üçün yuxusunda ruh yoldaşının və ya həqiqi eşqinin kimliyini ortaya çıxaracağına ümid edərək, bir hissəsini yastığın altına qoyardılar. Onlar hesab edirdilər ki, iyulun 21-i bunu etmək üçün ən yaxşı gündür, çünki bu gün Maqdalen ərəfəsinə düşür.

Kulinariya istifadələri.Rosemary

Rozmarin yeməyə unikal və mürəkkəb ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur, toyuq ördəyi, quzu əti, kolbasa və içlik kimi əti tamamlayan bir az acı dadı var. Adətən güveç, şorba, salat və güveç kimi yeməkləri bişirmək üçün istifadə olunur. O, həmçinin göbələk, kartof, ispanaq və əksər taxıllarla yaxşı gedir.

Rozmarin hazırlamaq üçün yarpaqlar adətən soyuq axan suyun altında yuyulur və sonra qurudulur. Yarpaqlar gövdələrindən çıxarılır və sonra yeməyə əlavə edilir, baxmayaraq ki, bəziləri ət yeməkləri və güveçlər üçün rozmarin bütün budaqlarından istifadə etməyi üstün tuturlar.

Rozmarinin dərman istifadəsi

İmtina etmə

Rozmarin müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə tanınır. O, antiinflamatuar birləşmələr və antioksidantlarla zəngindir, bu, insanın qan dövranını və immunitet sistemini yaxşılaşdırmaq üçün əla üsuldur. O, həmçinin hüceyrələrinizə zərər verə biləcək zərərli hissəciklər olan sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Bundan əlavə, rozmarin mədə pozğunluğu üçün də məşhur ev vasitəsidir.

Tədqiqatlar göstərir ki, rozmarin qoxusu konsentrasiyanı və yaddaşı yaxşılaşdıra bilir. Tərkibində karnozik turşu adlı bir birləşmə var ki, bu da beyni sərbəst radikalların verə biləcəyi mümkün zərərdən qoruya bilər.səbəb.

Bəzi araşdırmalar da var ki, rozmarin xərçənglə mübarizədə kömək edə bilər. Buna görə, rozmarin ekstraktı lösemi və döş xərçəngində xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını yavaşlata bilər. Kıyılmış mal ətinə rozmarin əlavə etmək həm də yemək bişirərkən ətdə əmələ gələ biləcək xərçəng əmələ gətirən maddələri azalda bilər.

Rozmariyə qulluq

Bu çoxillik kolun hündürlüyü bir metrə qədər böyüyə bilər, lakin digərləri boyu 2 metrə çata bilər. Rosemary'nin kiçik şam iynələrinə bənzəyən uzun yarpaqları və arıların sevdiyi kiçik mavi çiçəkləri var. Onlar əksər xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlı olduqları üçün yeni başlayanlar üçün əla bitkilərdir. Bununla belə, onlar rütubətli iqlimdə böyüdükdə toz küf kimi göbələk infeksiyalarına yoluxa bilərlər.

Rozmarin bitkiləri yetişdirərkən, onları bir-birindən ən azı 2 fut məsafədə yerləşdirmək və bol günəş işığı alan yerə qoymaq vacibdir. . Zavodun həmçinin pH səviyyəsi 6,0 ilə 7,0 arasında olan yaxşı drenajlı qab qarışığına ehtiyacı var. Rozmarini müntəzəm olaraq maye bitki qidası ilə bəsləyin və kök çürüməsinin qarşısını almaq üçün suvarma arasında torpağın qurumasına icazə verin.

Rozmarin gövdələrini yığarkən, onları kəsmək üçün bir cüt iti, təmiz bağ qayçısından istifadə edin. Əgər bitki artıq qurulubsa, siz onları tez-tez kəsə bilərsiniz.

Qurulma

Əksər otlar kimi, rozmarin otlarının ləzzətli dadı və ətri onları əksər yeməklərə əla əlavə edir. Onların da əla sağlamlıq faydaları var,onları hər bir bağda mütləq olmalıdır. Bundan əlavə, rozmarin zikr, sevgi və sədaqət kimi simvolik mənaları bu otu cazibədar bir otaq bitkisi edir.